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《四川省中小学校食品安全管理办法》3月起实施 不落实陪餐制或将面临处罚

2020-05-22

记者1月3日从省政府得悉,适用于我省行政区域内的普通高中校园、中等职业校园、义务教育校园、幼儿园的《四川省中小校园食物安全办理方法》正式出台,3月1日起施行。

《方法》共28条,对全省中小校园、幼儿园的食物安全办理进行了具体规则,提出校长是食物安全榜首责任人;校园未执行食物安全民主监督机制、陪餐准则、同食堂购餐准则,违规将校园食堂对外承揽的,拒不改正将面对罚款;针对供餐人数较少,难以树立食堂的校园,简略加工学生自带粮食、蔬菜或许为学生热饭为主的小规模乡村校园,参照《四川省食物小作坊、小运营店及摊贩办理条例》进行办理。

校长是食物安全榜首责任人

《方法》提出,校园食物安全办理作业施行预防为主、全程操控、属地办理、校园执行、社会共治的准则。县级以上当地人民政府对本行政区域的校园食物安全监督办理作业担任,统一领导、组织、和谐本行政区域的校园食物安全监督办理以及校园食物安全突发事件应对作业,树立校园食物安全全程监督办理作业机制和信息同享机制。

校园施行食物安全主体责任,施行校长担任制,校长是食物安全榜首责任人。民办校园的举行者应当保证校园食物安全投入并对食物安全担任,执行校长担任制,催促校长施行食物安全办理责任。

校园应当树立由校园担任人、教职工代表、学生代表、家长代表等参加的食物安全民主监督机制。会集用餐的校园应当组织相关担任人陪餐,有条件的校园,能够依据家长请求,有计划地挑选家长代表陪餐。

食堂制止加工四季豆野生蘑菇

《方法》清晰,校园食堂坚持公益性准则,不得盈利。幼儿园和义务教育校园食堂准则上自主运营,校园食堂从业人员能够选用劳务外包或劳务差遣等用工方法。校园食堂应当做到明厨亮灶,揭露食物加工进程。

校园除制止收购、运用食物安全法明令制止生产运营的食物及食物相关产品外,还制止收购、储存、运用亚硝酸盐;制止收购、运用散装食用油、散装食盐;制止校园食堂制售冷食类食物、生食类食物、裱花蛋糕、现榨果蔬汁;制止校园食堂加工制造四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽马铃薯等高危险食物。

校园从供餐单位订餐的,应当树立健全校外供餐办理准则,挑选获得食物运营答应、能承当食物安全责任、社会诺言杰出的供餐单位。校园应加强校内小卖部、超市等食物出售场所的食物安全办理。非寄宿制校园一般不得在校内设置食物出售场所。校园校门外50米范围内不得确定为食物摊贩运营活动区域。

校园发作与食物安全有关的突发事件时,应当及时向所在地校园职业主管部分和教育行政、食物安全监督办理、卫生健康等部分陈述,收到陈述的相关部分应当按规则向当地人民政府和上级主管部分陈述。

要点监管有不良信誉记载的校园

食物安全监督办理部分应当树立校园食物安全信誉档案,记载答应状况、监督查看成果、违法行为查办、责任约谈和整改等状况。对有不良信誉记载的校园施行要点监管,并通报教育行政主管部分和校园职业主管部分。

《方法》清晰了校园食物运营中或许被约谈或处分的状况。存在食物安全隐患,未及时采纳办法消除的;校园食堂食物安全危险分级等级鉴定达不到规则要求的;明厨亮灶建造达不到规则要求的,食物安全监督办理部分、教育行政主管部分或校园职业主管部分能够对校园相关担任人进行约谈。

民办校园举行者未保证校园食物安全投入、执行校长担任制、催促校长施行食物安全办理责任的,由食物安全监督办理部分责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。校园未装备食物安全办理人员、食物安全办理人员经检查查核不合格或未施行相关责任,未执行信息揭露准则、明厨亮灶要求,违背食物收购储存运用、校外供餐办理规则的,由食物安全监督办理部分责令改正,处5000元以上30000元以下罚款。校园未执行食物安全民主监督机制、陪餐准则、同食堂购餐准则,违规将校园食堂对外承揽的,由教育行政主管部分责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。


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